Introduction

Tuto pour ouvrir une coquille Saint-Jacques

Tuto pour ouvrir une coquille Saint-Jacques

Grandcamp-Maisy ©FThériaux Isigny Omaha Tourisme
Grandcamp-Maisy ©FThériaux Isigny Omaha Tourisme
Novembre 2020

Pour enfin savoir décortiquer une coquille Saint Jacques et se régaler pour les fêtes de fin d'année !

La Coquille Saint-Jacques de Baie de Seine en Normandie est vraiment la plus savoureuse ! Et quel plaisir de la déguster fraîche, tout juste pêchée... Vous pouvez en acheter à partir du mois de novembre et jusqu'à fin février/mars.

Procurez-vous la coquille St Jacques directement sous la halle aux poissons de Grandcamp-Maisy, en vente directe auprès des pêcheurs, uniquement le matin ou dans la boutique Le Caïeu d'Isigny. Vous pouvez l'acheter juste en noix, déjà "énuclée" comme disent les vrais pro. Sinon, tentez l'aventure de la coquille Saint Jacques entière et décortiquez-la vous-même.

Apprenez à éplucher les coquilles Saint Jacques avec Sabine en vidéo ! Vous verrez, c'est tout simple 🙂